Rượu Vang Ý Cao Cấp Three Dreamers

Three Dreamers là chai vang đỏ tiêu biểu và cao cấp nhất mà 3 nhà sáng lập Valentino Sciotti, Filippo Baccalaro và Camillo De Iuliis của tập đoàn Fantini Group đã ấp ủ mấy thập kỉ, với giấc mơ làm nên dòng vang Nam Ý cao cấp, chứng minh cho tiềm năng của vùng rượu vang đầy nắng gió nơi miền Nam nước Ý. Được làm từ giống nho Montepulciano trồng hữu cơ tại Abruzzo, Three Dreamers kết tinh vẻ đẹp của tâm huyết, đam mê của 3 nhà sáng lập, sự tuyển chọn thổ nhưỡng bậc nhất và kỹ thuật làm rượu từ nho khô appassimento (nguồn gốc từ dòng vang Amarone nổi tiếng Bắc Ý). Three Dreamers là dòng vang là sự hội tụ đỉnh cao nhất của tinh hoa tay nghề làm rượu từ những chuyên gia winemaker từ 12 điền trang của Fantini Group tại Trung và Nam Ý.

Giống Nho Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo là một trong những giống nho chính của vùng Abruzzo, làm nên những chai vang đỏ có màu sắc và hương vị đậm đà, hương anh đào sống động, vị chát dày dặn nhưng mượt mà. Thông thường Montepulciano có thể làm ra những chai vang có vị đậm vừa và chát mượt, nhưng những chai vang đỏ cao cấp như Three Dreamers được làm từ nho Montepulciano chất lượng cao, trồng hữu cơ, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ thửa ruộng Cantalupo ở Colline Teramane DOCG, thì hương vị rượu vang vô cùng đậm đà, cô đọng và phức hợp.

Kĩ Thuật Sản Xuất Đặc Biệt Của Chai Vang Đỏ Three Dreamers

Three Dreamers được coi là tinh túy rượu vang của tập đoàn Fantini, là kết tinh của yếu tố thổ nhưỡng xuất sắc, trái nho hữu cơ được tuyển chọn và kỹ thuật làm vang đặc biệt: appassimento. Appassimento là kỹ thuật làm vang lên men từ trái nho được phơi khô, là kỹ thuật truyền thống để làm rượu vang Ý cao cấp Amarone della Valpolicella, được Fantini lựa chọn để áp dụng cho Three Dreamers.

Nho Montepulciano được tuyển chọn vô cùng kỹ lưỡng từ ruộng nho hữu cơ Cantalupo ở Colline Teramane DOCG, ruộng nho kỳ diệu cho giống nho này bởi nó được hấp thụ nắng mặt trời miền Nam dồi dào, nhưng được gió biển Adriatic mát lạnh và những đợt thủy triều mát từ Gran Sasso điều hòa nhiệt độ về đêm, đem lại những trái nho chín mọng nhưng hương thơm phức hợp sâu sắc. Những trái nho được phơi khô một phần, để cô đọng màu sắc, hương thơm và vị rượu, sau đó được lên men trong vại 6 tháng, và ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ 18 tháng, chắt chiu thành tinh túy rượu vang mà Fantini gọi là “Một Montepulciano hoàn toàn mới mẻ”, có thể ví như là Amarone của vùng Abruzzo.