Beaune 1er Cru – Cuvée Nicolas Rolin 2016 – 14% – Vang Pháp

Pinot Noir là một trong những loại nho để sản xuất rượu vang đỏ phổ biến nhất trên thế giới. Rượu vang Pinot Noir được đặc trưng bởi màu sẫm, màu tím đỏ, thân nhẹ hơn và hương vị trái cây. Những loại rượu này thường có ít tannin và nồng độ axit cao.

Nho được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp với tỷ lệ 80 % là gỗ sồi mới còn lại là gỗ sồi cũ, năm 2016 là năm có khi hậu vô cùng khó khăn đối với những người trồng nho, băng giá xuất hiện làm cho nho khó khăn trong việc phát triển từ đây năng xuất nho cũng bị hạn chế, các cây nho có hàm lượng axit chua cao hơn so với các vụ.

Những điều trên đã làm cho rượu vang Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin có màu đỏ đậm đà, hương thơm của các loại trái cây chín mọn, quả lý chua, mận và hương gỗ sồi. tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, cấu trúc rượu chắc chắn, hậu vị êm và không bị gắt, vị đậm, dễ dàng kết hợp với các món thịt đỏ như thịt bò, cừu, salami và phomai, nhiệt độ bảo quản là 18 độ C, nên ướp lạnh trước khi uống.