Due Paleme Canonico – 14% – 2021 – Vang Ý

Rượu vang Ý Canonico Due Palme Canonico Negroamaro

Giống nho Negroamaro làm nên chai rượu vang Canonico được thu hoạch vào cuối tháng 9. Nho được lên men trong các thùng lớn, lên men và được ủ 4 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp trước khi được đóng chai. Vỏ của nho Negroamaro đặc biệt giàu polyphenol bao gồm Resveratrol một chất chống oxy hóa rất có lợi cho sức khỏe.

Canonico lấy tên từ một quận gần Cellino San Marco, là một trong những hầm lưu trữ của Due Palme, được đặt trên mảnh đất mà vào đầu thế kỷ 20 thuộc sở hữu của ông nội của ông Angelo Maci, ông Ettamiano.

Cây nho Negroamaro cổ đại có nguồn gốc chưa rõ ràng, và có giả thuyết cho rằng chúng được người Hy Lạp từ vùng Ionia mang tới. Cái tên Negroamaro bắt nguồn từ các từ phương ngữ “Niuru maru” và sau đó đổi thành Negro Amaro có nghĩa là “Đen Đắng” vì vỏ nho màu đen và có vị đắng chat với tannin cao. Một loại nho có thể được sử dụng rất linh hoạt, nó có thể được dung để tạo nên vang trắng, vang hồng hoặc thậm chí là vang sủi; sự tinh khiết của trái cây tạo nên ấn tượng riêng biệt của giống nho này.

Rượu có màu đỏ ruby, hương vị thơm ngon của quả mọng đỏ như quả anh đào, quả anh đào đen. Một hương thơm thanh lịch và trái cây tươi mới.