Colle Moro Sessantesimo Montepulciano D’abruzzo DOP – 2020 – 15% – Vang Ý

Sessantino 60 nồng độ 15%, giống nho Montepuciano D’Abruzzo cấp độ DOC đến từ vùng miền trung của nước ý. Được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi pháp. Vị chát sâu, có một chút hơi ngọt để cân bằng vi rượu. Hậu vị rất sâu và cuối có vị ngậy béo.

Với vang đỏ, nhiệt độ chuẩn có cao hơn chút. Trước khi uống vang đỏ, thực khách có thể mở rượu vang khoảng 15 – 30 phút để rượu được thở, nghĩa là vang sẽ tác dụng với oxy cho bớt cồn. Việc này giúp cho mùi vị của vang đỏ đậm đà, nồng và chát hơn hương vị vốn có. Đặc biệt thưởng thức bằng ly lớn, bởi vang đỏ cần được oxy hóa để tăng mùi vị.

Vang đỏ có chứa hàm lượng chất tanin cao có trong vỏ nho nên thường được kết hợp hoàn hảo với với các món thịt đỏ. Chất này tạo ra vị khá chát, gắt nồng nên sau khi uống. Thịt đỏ sẽ có cảm giác nhiều nước, mềm và ngọt hơn.